2017年执业中药师考试基础辅导：气阴两虚型冠心病的药膳

LRZ520

　　气阴两虚型冠心病的药膳
　　患者嗜睡乏力、胸闷心悸、心前区疼痛、口干舌燥、气短自汗、舌红苔少或无苔、脉细弱。
　　食疗原则：调补阴阳、益气养血。药膳举例：
　　芪菇黑鱼片
　　黑鱼1条(约500克)，黄芪20克，香菇20克，葱、姜、盐、酱油、料酒、味精、糖少许。黑鱼去头及内脏等，切成薄片，加盐、葱、姜后上浆;黄芪水煎浓缩成50毫升;香菇泡软略煮。热锅中加油少许，将黑鱼片在油中煎熟，再加入黄芪浓汁、香菇及糖、葱、姜、盐、酱油、料酒，略煮收汁，起锅时稍加味精，作菜肴食用。
　　黑鱼味甘性寒、补脾益胃、养心益肾;黄芪补气;香菇补气健脾和胃。本菜肴功效补气养阴，并含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸及各种维生素，对冠心病患者出现慢性心衰、下肢浮肿者最适宜。
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