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[知识辅导] 中药师知识辅导--挥发油的化学组成和性质

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发表于 2021-9-2 09:31:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 雪在烧 于 2021-9-2 09:47 编辑


1、化学组成:

萜类:单萜、倍半萜。

芳香族化合物:小分子的苯丙素类衍生物,桂皮醛-解热镇痛;萜源类-百里香酚;花椒油素。

脂肪族小分子化合物:陈皮中的正壬醇;人参中的人参炔醇;鱼腥草中的癸酰乙醛(鱼腥草素)。

其他类:芥子油、原白头翁素、大蒜油等,常称之为“挥发油”。

2、性质:

(1)性状:透明液体。具有浓烈的香味,少数有颜色,薁类多显蓝色。“脑”是挥发油在低温下析出的结晶物。滤去析出物的油为脱脑油。

(2)挥发性:可与脂肪油区别。

(3)物理常数:多比水轻;具有光学活性;相对密度、比旋度、沸点、折光性。

(5)化学常数:酸值、酯值、皂化值。



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